調理用具（かたばこ）
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地方名 ： カタバコ
堅豆腐(かたどうふ)を作る時のケヤキ製の箱。箱に麻の布を敷き、大豆の挽(ひ)き汁と苦汁(にがり)を入れて豆腐に固めた。
- 時 代
- 明治末期～大正時代
- 寸 法
- 縦25.0cm
横29.0cm
高24.0cm - 採取地
- 白山市(旧白峰村明谷)
- 文化財
- 重要民俗文化財
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堅豆腐(かたどうふ)を作る時のケヤキ製の箱。箱に麻の布を敷き、大豆の挽(ひ)き汁と苦汁(にがり)を入れて豆腐に固めた。